Hari Cokelat Sedunia 2021: Bagaimana perubahan gaya hidup konsumen mendorong merek cokelat mewah untuk berinovasi

Industri cokelat secara keseluruhan adalah pasar yang berkembang pesat di India. (Gambar melalui IE)

Hari Cokelat Sedunia 2021: cokelat. Kata itu sendiri membawa kenyamanan dan sukacita. Sekarang kami menambahkan kata mewah ke dalamnya, seolah-olah Anda dibawa ke dunia baru yang penuh kebahagiaan dengan cokelat halus dan mewah yang dibuat dengan hati-hati seperti saat kami menikmatinya. Cokelat telah berubah dari makanan penutup menjadi makanan yang menenangkan di kalangan pengguna, terutama di tengah pandemi virus corona. Kecintaan pada cokelat dan pola konsumsinya yang beragam kini menarik para pembuat cokelat berkualitas untuk menghadirkan inovasi di setiap langkahnya.

Bukti nyata dari perubahan yang didorong oleh konsumen ini dapat dilihat pada fakta bahwa merek cokelat premium India SMOOR meluncurkan rangkaian yang berfokus pada peningkatan kekebalan konsumen dengan memasukkan bahan-bahan seperti kunyit, biji labu, tulsi, jeli, amla, dan ashwagandha.

Berbicara dengan Bulbul Dhawan dari Financial Express Online, pendiri, direktur dan CEO SMOOR, Vimal Sharma, tentang perubahan pola konsumsi cokelat yang dialami oleh pandemi. Dia mengatakan, “Kami telah melihat pertumbuhan konsumsi secara keseluruhan selama periode ini. Hal ini dapat didorong oleh dua faktor. Pertama, kami benar-benar mendapatkan pelanggan baru, yang memberi dorongan pada angka penjualan. Kedua, kami juga melihat peningkatan yang positif. perubahan perilaku konsumen dalam arti masyarakat menganut coklat sebagai pilihan snack.

Industri cokelat secara keseluruhan adalah pasar yang berkembang pesat di India dan karena orang India telah bepergian ke luar negeri dan memahami cokelat mewah atau mewah, ini telah membuka jalan bagi negara tersebut untuk memiliki pasar cokelat tersendiri. Sementara produk-produk di pasar cokelat mewah India pada awalnya hanya mengandalkan impor, seperti produk-produk dari Ferrero Rocher’s Ferrero Rocher The Hershey Company dari perusahaan Italia yang berbasis di AS, pasar sekarang melihat peningkatan merek cokelat premium asli, bahkan dengan raksasa susu Amol memasuki pasar. .

Fakta bahwa konsumen lebih sadar akan kesehatan selama pandemi juga merupakan faktor utama mengapa begitu banyak merek cokelat premium utama memperkenalkan rangkaian cokelat hitam.

Berbicara tentang dampak dari tumbuhnya kesadaran akan kebugaran dan kesehatan pada cokelat, Vimal mengatakan: “Peningkatan fokus pada kebugaran dan kesehatan tentu berdampak positif pada merek dan bisnis kami. Kami telah melihat peningkatan konsumsi cokelat hitam yang dianggap sehat. Dalam makanan penutup, kami telah melihat pertumbuhan, meskipun penurunan Ukuran porsi dikombinasikan dengan permintaan lebih sedikit gula dan buah dalam kue.”

Sekilas tentang pentingnya cokelat mewah di India dapat dipahami dari fakta bahwa itu adalah industri 3.000 crore dan sementara industri cokelat secara keseluruhan tumbuh sebesar 18%, pertumbuhan industri cokelat mewah tercatat sangat tinggi. lebih tinggi 32%.

Cokelat mewah adalah istilah yang relatif baru dalam industri cokelat di India, serta berbagai jenis cokelat – seperti cokelat hitam, putih, dan susu. Namun, dalam hal makanan, India selalu suka mengadopsi dan beradaptasi dengan produk baru dengan lebih cepat. Sampai beberapa tahun yang lalu, cokelat dianggap tidak sehat karena hanya tersedia sebagai permen atau dalam bentuk cokelat susu.

Namun, persepsi ini tampaknya berubah sekarang karena adopsi dan konsumsi cokelat hitam – yang dianggap lebih sehat karena kandungan kakaonya yang lebih tinggi – tampaknya sedang meningkat. Ini juga alasan mengapa banyak merek baru cokelat mewah di India dan luar negeri membawa lebih banyak produk berbasis cokelat hitam. Dengan konsumen sendiri yang memilih yang paling sehat dari pilihan yang tersedia, wajar saja jika industri cokelat menggandakan departemen makanan ringan yang sehat. Dan upaya tersebut kemungkinan akan membuahkan hasil juga, jika respons positif awal yang diterima SMOOR berhasil.

Yang lebih menarik adalah ruang lingkup eksperimen yang akan dimiliki industri ini selama beberapa tahun ke depan, terutama di India. Perusahaan cokelat mewah India beroperasi dengan modal rendah, terutama jika dibandingkan dengan Eropa dan Australia, dan ini memberi merek yang beroperasi di India keuntungan yang jauh lebih baik.

Perubahan gaya hidup konsumen dan meningkatnya kesadaran tentang cokelat dan pengaruhnya terhadap kesehatan mendorong merek cokelat mewah untuk secara aktif mengerjakan penawaran mereka. Tampaknya hanya tinggal menunggu waktu saja sebelum tersedianya berbagai macam camilan sehat cokelat bagi konsumen yang selalu siap untuk mencoba inovasi baru berikutnya yang mencakup cokelat.