Mengapa ada telur merah dan putih dan mana yang lebih baik?

Telur merah atau putih: mana yang lebih baik?

• Telur merah memiliki cangkang paling tebal.

Sehubungan dengan itu, Layanan Informasi Pangan dan Perikanan Saya menyebutkan bahwa semakin muda ayam, semakin tebal cangkang di telurnya, jadi semakin tebal cangkangnya sebuah telur Hal ini ditentukan oleh usia burung. Tapi bukan karena warnanya (putih atau coklat).

• Putih telur lebih bergizi

Telur kaya akan protein, terutama albumin yang merupakan bagian putih (murni) dan lemak (kuning telur). Putih telur Itu terdiri dari 90% air dan sisanya adalah protein.; ini Ini adalah satu-satunya makanan yang menyediakan protein tanpa lemak. Kuning telur adalah bagian ketiga dari telur dan terutama terdiri dari lemak sehat, vitamin, protein dan mineral, menyediakan total 60 kalori. Perbedaan antara putih dan coklat dalam hal nutrisi? tidak ada siapa-siapa.

Karena faktor genetik, telur berwarna merah atau putih

Sejauh ini, agen federal menambahkan, Baik ketebalan cangkang maupun kandungan nutrisinya bukanlah faktor penentu sebuah telur dia adalah “lebih baikOleh karena itu, perlu diketahui penyebab terjadinya perbedaan warna tersebut.

Warna cangkang disebabkan semata-mata dan secara eksklusif oleh faktor genetik. Pigmen protoporfirin, biliverdin, dan biliverdin chelate zinc bertanggung jawab atas pewarnaan cangkang. Dengan kata lain, Ayam ras dengan bulu putih bertelur putihsedangkan yang berbulu coklat akan bertelur coklat.

Kedua jenis telur, merah dan putih, sama-sama berkhasiat

Warna cangkang tidak menentukan apakah makanan ini lebih atau kurang bergizihanya menunjukkan kepada konsumen jenis ayam dari mana produk itu berasal, jadi, dengan mempertimbangkan pertimbangan di atas, antara lain, telur dianggap sebagai tanda nutrisi terlepas dari warnanya, kata Layanan Informasi Pertanian dan Perikanan Pangan.