Di mana peringkat diet keto, paleo, dan mediterania, berdasarkan sains

Beberapa rencana diet paling populer dapat membantu Anda menurunkan berat badan, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Tetapi diet dengan banyak minyak tidak sehat dan lemak jenuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, bahkan jika membantu menurunkan berat badan.

Itu sebabnya panel ahli dengan American Heart Association mengembangkan peringkat dari 10 diet terbaik di Amerika Serikat, menilai mereka berdasarkan seberapa baik mereka mengikuti pedoman kesehatan jantung. Ini pertama kalinya Asosiasi Jantung memberi peringkat diet paling populer.

Daftar tersebut, yang diterbitkan Kamis di jurnal Circulation, memberikan skor terendah untuk diet paleo dan ketogenik, atau keto, karena mengandalkan lemak dari sumber hewani, seperti mentega dan produk susu penuh lemak, sementara karbohidrat sangat dibatasi.

Skor tertinggi diberikan pada diet Mediterania dan diet DASH, yang menekankan biji-bijian utuh, sayuran, dan produk susu rendah lemak. Pescetarian – makan ikan tetapi bukan daging merah – Pola makan vegetarian juga mendapat nilai tinggi untuk manfaat jantungnya.

Bukan berarti asupan lemak secara umum buruk bagi jantung, kata ketua panel, Christopher Gardner, seorang profesor kedokteran di Stanford University. Lemak tak jenuh – seperti minyak nabati, seperti minyak zaitun atau minyak bunga matahari, atau ikan, seperti salmon dan kenari – dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Gardner dan panelis lainnya menilai diet berdasarkan seberapa baik mereka mengikuti pedoman ilmiah American Heart Association Pedoman kesehatan jantung:

• Makanlah berbagai sayuran dan buah-buahan.
• Pilih makanan yang sebagian besar mengandung biji-bijian daripada biji-bijian olahan.
• Pilih sumber protein yang sehat, seperti tumbuhan (kacang polong dan kacang-kacangan), ikan dan makanan laut, dan produk susu rendah lemak atau bebas lemak daripada produk susu penuh lemak.
• Jika daging dimasukkan, potongan harus kurus dan bentuk olahan harus dihindari.
• Gunakan minyak nabati cair (zaitun, safflower, jagung) sebagai pengganti lemak hewani (mentega, lemak babi) dan minyak tropis (kelapa, inti sawit).
• Konsumsilah makanan olahan minimal daripada makanan olahan ultra.
• Batasi asupan minuman dan makanan dengan tambahan gula.
• Pilih dan siapkan makanan dengan sedikit atau tanpa garam.
• Hindari atau batasi alkohol.

Dalam laporan baru, panel membagi diet menjadi empat tingkatan, berdasarkan skor yang diberikan pada setiap pedoman.

Diet yang mendapat skor tertinggi termasuk yang berikut:

• berlari (Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi), karena ketergantungannya pada ikan, unggas, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan produk susu rendah lemak.
• Mediterania kaya akan makanan laut, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
• Vegan, termasuk telur, susu, atau keduanya.
• pescitarian, yang mengandalkan ikan sebagai sumber protein utamanya.

Pola makan vegetarian dan rendah lemak diklasifikasikan pada tingkat kedua. Keduanya mendorong konsumsi kacang-kacangan dan kacang-kacangan sambil membatasi alkohol dan makanan serta minuman yang mengandung gula tambahan. Namun, pola makan vegan yang ketat dapat menyebabkan kekurangan vitamin B12, menurut para ahli jantung. Diet rendah lemak kehilangan poin untuk memperlakukan semua lemak dengan sama dan karena orang cenderung mengganti lemak dengan karbohidrat atau tambahan gula.

Tingkat ketiga melibatkan diet rendah karbohidrat dan sangat rendah lemak karena terlalu rendah serat atau membatasi buah-buahan, kacang-kacangan dan lemak sehat, seperti minyak sayur.

Diet keto dan paleo juga termasuk dalam tingkat keempat, kata Gardner, sebagian karena pembatasan buah, biji-bijian, dan kacang-kacangan, yang dapat menurunkan asupan serat.

“Rekomendasinya tidak hanya sejalan dengan ilmu pengetahuan, tetapi mungkin juga dengan apa yang ibu kita katakan kepada kita saat tumbuh dewasa: makan buah dan sayuran,” kata Dr. Deepak Bhatt, direktur Mount Sinai Heart dan profesor kedokteran kardiovaskular di Icahn Fakultas Kedokteran di Gunung Sinai.

Diet dengan skor tertinggi juga menekankan biji-bijian, yang “tidak hanya mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, tetapi juga risiko kanker dan penyakit lainnya, seperti diabetes,” kata Bhatt, yang tidak terkait dengan laporan baru tersebut. .

Brooke Aggarwal, MD, profesor ilmu kedokteran di divisi kardiologi di Vagelos College of Physicians and Surgeons di Universitas Columbia, mengatakan American Heart Association telah “melakukan pekerjaan yang baik dalam menerapkan pola makan umum dan memeringkatnya berdasarkan seberapa baik mereka memenuhi pedoman AHA.”

“Penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama kematian secara global, jadi kita semua harus peduli tentang cara mencegahnya,” kata Agarwal.

Bagi orang yang tertarik dengan diet keto dan paleo, makan lebih banyak lemak tak jenuh bisa membantu.

“Kalau daging merah lebih disukai, harus yang tidak berlemak,” ujarnya.

Kunci untuk mengurangi risiko penyakit jantung adalah dengan memperbanyak buah dan sayuran, memilih sumber protein yang sehat, dan mengurangi makanan olahan.

“Pada akhirnya, tergantung pada apa yang dapat dipatuhi dan disesuaikan dengan gaya hidup seseorang,” kata Agarwal. “Manajemen berat badan itu penting.”