Apakah tahu baik untuk Anda?

Beberapa penelitian Juga ditemukan bahwa makan lebih banyak kedelai dikaitkan dengan risiko patah tulang osteoporosis yang lebih rendah pada wanita pascamenopause.

Kesehatan jantung

Dr. Sun mengatakan ada beberapa bukti bahwa memasukkan kedelai ke dalam makanan Anda dapat bermanfaat bagi jantung Anda.

Dia memimpin sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2020 yang menemukan bahwa mengonsumsi lebih banyak isoflavon kedelai, terutama dari tahu, dikaitkan dengan penyakit ringan. Mengurangi risiko penyakit jantung koroner.

dan masuk Studi lainDari hampir 120.000 profesional kesehatan di Amerika Serikat, Dr. Sun dan rekannya menemukan bahwa selama lebih dari 30 tahun masa tindak lanjut, mereka yang makan setidaknya satu porsi tahu atau susu kedelai per minggu memiliki risiko 15 sampai 16 persen lebih rendah terkena penyakit jantung. sekarat dari mereka yang makan kurang dari satu porsi per bulan.

“Hampir tidak penting bagi orang untuk memilih tahu dan protein nabati lainnya daripada protein sumber hewani,” terutama yang ditemukan dalam daging olahan dan daging merah, yang terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung, diabetes, dan kanker kolorektal dan prakanker. , kata Dr Sun.

Dia menambahkan bahwa makan lebih banyak makanan nabati tidak hanya dapat meningkatkan kesehatan manusia, tetapi juga kesehatan dunia, karena sumber protein seperti kacang kedelai, buncis, kacang polong, dan kacang-kacangan memiliki jejak gas rumah kaca yang lebih rendah daripada daging, keju, atau telur. .

Cara memasukkan lebih banyak makanan kedelai ke dalam diet Anda

Sebagai ahli diet terdaftar, Ms. Braganini menemukan tahu terkadang sulit dijual ketika dia merekomendasikannya kepada klien.

“Mereka hanya memutar mata, tetapi mereka tidak pernah mencobanya,” katanya.

Tahu dan tempe, yang terbuat dari kedelai yang difermentasi, memiliki hampir semua rasa Dipanggang, digoreng, atau direbus dengan saus —Atau, favorit Nyonya Braganini, renyah dalam penggorengan udara.