Inilah konsekuensinya – Ajari aku tentang sains

Sebagian besar dari kita telah dapat menikmati salad yang kaya dan menyegarkan dengan saus dan mayones yang memberikan hasil akhir yang lembut.

Mayones atau mayones adalah saus dingin emulsi yang dibuat terutama dari telur utuh yang dikocok dan minyak sayur, biasanya dibumbui dengan jus lemon atau cuka dan garam.

Saus lezat ini berasal dari Menorcan, dibuat oleh koki Prancis di Menorca dan merupakan produk yang ideal untuk menemani berbagai hidangan, pasta, dan makanan laut menjadi salah satu favorit.

Pada awalnya saus ini, satu-satunya cara untuk mengkonsumsinya adalah menyiapkannya untuk sementara waktu, menyimpannya dalam jumlah yang lebih sedikit untuk kemudian hari, namun sekarang ada berbagai produk di pusat perbelanjaan, selain memiliki tambahan rasa seperti itu. sebagai jus lemon dengan konsentrasi tinggi, bahkan ada Tawaran dengan cabai.

Namun, salah satu keraguan paling umum tentang produk ini adalah, berapa lama sekali bisa bertahan? Jika Anda tertarik untuk mengetahui jawabannya, kami mengundang Anda untuk melanjutkan membaca catatan ini.

Apa yang terjadi jika mayones tidak didinginkan setelah dibuka?

Seperti kebanyakan produk kemasan, mayones memiliki tanggal kedaluwarsa yang menunjukkan kapan makanan tersebut dapat dikonsumsi dengan aman. Namun, tanggal ini berubah setelah produk dibuka, karena rongga di dalamnya rusak dan patogen dari lingkungan terpapar.

Dalam kasus mayones, banyak orang menganggapnya sebagai produk susu dan oleh karena itu membutuhkan perawatan dan pendinginan yang sama seperti susu, keju, dan yogurt.

Namun, seperti yang disebutkan sebelumnya, mayones adalah telur emulsi dan saus minyak yang juga ditambahkan bahan pengawet untuk memperpanjang umur simpannya, sehingga tidak perlu didinginkan, seperti yang dipikirkan kebanyakan orang.

Selanjutnya, mayones biasanya mengandung a pH rendahjadi biasanya memiliki rasa asam, yang mencegah bakteri seperti salmonella berkembang biak.

Oleh karena itu, begitu toples mayones dibuka, meskipun campuran tersebut terpapar patogen di lingkungan, ia dapat dikonsumsi selama masih dalam jangka waktu yang ditentukan pada tanggal kedaluwarsa.

Jenis mayones apa yang harus didinginkan?

ke sebuah perjanjian Menurut USDA – USDA, “Mayones buatan sendiri dapat dibuat dengan aman menggunakan telur mentah yang dipasteurisasi dalam cangkang atau produk telur yang dipasteurisasi, namun konsumen tidak dapat mempasteurisasi telur di rumah. Setelah membuat mayones buatan sendiri dengan telur atau produk telur yang dipasteurisasi, konsumen harus Menjaga campuran di lemari es dan gunakan dalam waktu empat hari.

Penting untuk dicatat bahwa mayones tidak boleh dibekukan, karena emulsi akan terpisah dan tampak mengental setelah dibekukan.