Minuman probiotik yang membantu Anda menurunkan berat badan dan meningkatkan transit usus dengan cepat – ajari saya tentang sains

Kefir merupakan minuman spesial yang terbentuk ketika bakteri dan ragi bergabung dengan cara yang unik. Di dalamnya terdapat butiran-butiran kecil yang menyerupai harta karun mikroskopis. Butiran ini penuh dengan protein, lemak, dan zat yang disebut kefiran, yang merupakan bahan rahasia yang memberikan tekstur unik pada kulit. Kefir. Ini seperti tim pahlawan super mikroskopis yang bekerja sama untuk menciptakan minuman asam dan bergizi tinggi ini.

Manfaat untuk kesehatan Anda

Eksplorasi yang menarik Dunia Kefir Sebagai orang Bulgaria, kami menemukan bahwa produk fermentasi ini berdampak signifikan terhadap kesehatan dengan memodifikasi mikrobiota usus dan menghasilkan metabolit selama fermentasi. Dikonfirmasi secara ilmiah bahwa hingga 80% komunitas mikroba terdiri dari laktobasilus, yang menunjukkan perbedaan signifikan dari yogurt tradisional. Selain sifat antihipertensi dan antimikroba, kefir meningkatkan sistem pencernaan dengan meningkatkan probiotik, menjadi sekutu untuk memerangi masalah pencernaan dan melancarkan pencernaan. Ramuan fermentasi rendah kalori ini diposisikan sebagai pilihan yang lezat dan sehat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Penelitian didukung oleh Kelompok Penelitian Bioteknologi Fermentasi Lactobacillus Hal ini mengungkapkan komponen serupa dalam susu fermentasi berpotensi mengurangi peradangan usus. Sama pentingnya, kefir merangsang sistem kekebalan tubuh, menyoroti manfaat ganda untuk pencernaan dan kekebalan tubuh, dan mempromosikannya sebagai makanan fungsional yang mudah diakses, karena kefir biasanya sangat mudah beradaptasi karena menerima segala sesuatu mulai dari susu termurah hingga termahal.

Siapkan yogurt atau kefir Bulgaria

Membuat yogurt Bulgaria sendiri di rumah adalah proses yang sederhana dan bermanfaat. Kami tunjukkan langkah demi langkah cara memfermentasi susu dan mengubahnya menjadi keajaiban kuliner.

bahan-bahan:

– 1 liter susu (bisa utuh, semi-skim, atau skim tergantung selera)

– Bulgaria (sekitar 2 sendok makan)

-1 wadah, sebaiknya wadah kaca, karena kecil kemungkinan berkembangnya patogen atau agen berbahaya bagi kesehatan Anda.

– Penutup atau kain bersih yang memungkinkan keluarnya keringat selama proses fermentasi.

Langkah-langkah yang harus diikuti:

1. Pastikan peralatan dan wadah Anda benar-benar bersih dan kering karena kebersihan adalah kunci dalam proses pembuatan bir.
2. Tuang susu ke dalam panci dan panaskan hingga suhunya mencapai sekitar 85 derajat Celcius. Kemudian biarkan dingin hingga hangat saat disentuh.
3. Tempatkan orang Bulgaria dalam mangkuk kaca atau keramik. Tuangkan susu hangat ke atasnya.
4. Tutupi wadah dengan kain atau kain yang menyerap keringat dan biarkan berfermentasi pada suhu kamar selama 12 hingga 24 jam. Hal ini akan memungkinkan orang Bulgaria melakukan keajaiban mereka dan mengubah susu menjadi yogurt.
5. Setelah campuran mencapai kekentalan yang diinginkan, saring campurannya, pisahkan bola-bola putih kecil dari yogurt.
6. Dinginkan yogurt dan bilas Bulgarian dengan air bersih, lalu ulangi prosesnya dengan menambahkan susu hangat bersih.
7. Sekarang Anda bisa menikmati yogurt Bulgaria.

Kiat tambahan

Anda bisa menambahkan buah-buahan, madu, atau apapun yang Anda suka, usahakan menggunakan buah-buahan atau bahan-bahan yang tidak menambah rasa asam pada campurannya, agar lebih enak di lidah.

Cara lain untuk memanfaatkan yogurt ini adalah dengan meletakkan campuran yogurt ini di atas selimut dan membiarkannya mengalir dan memisahkan whey dari susu semalaman, menyisakan keju yang keras namun lembut dan whey bening kekuningan yang dapat dimaniskan dan ditambahkan vanila ke dalamnya. . Kulit jeruk dan sedikit susu kental atau evaporasi memberikan hasil yang mirip dengan Yakult. Manfaatkan keju oles pada roti panggang atau quesadillas untuk sarapan.