Wabah norovirus yang telah menginfeksi lebih dari 300 orang terkait dengan penjamah makanan yang sakit di sebuah restoran

Sumber di balik wabah norovirus yang menginfeksi beberapa ratus orang tahun lalu telah diidentifikasi, menurut laporan yang diterbitkan Kamis oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.

itu laporan Itu melihat wabah di Tazewell County, Illinois, yang mencakup bagian dari Peoria, yang menyebabkan 317 orang jatuh sakit, semuanya makan di restoran – disebut sebagai Restoran A – antara 19 November dan 26 November 2022.

Penyelidik dari Departemen Kesehatan Tazewell dan Departemen Kesehatan Masyarakat Illinois menyimpulkan bahwa wabah tersebut kemungkinan besar disebabkan oleh penjamah makanan yang sakit di restoran yang telah menemukan kontak dengan salad, topping, dan saus saat menyiapkan makanan.

Tim mempelajari 317 pasien, tiga dengan infeksi yang dikonfirmasi dan 314 dengan kemungkinan norovirus, yang didefinisikan mengalami diare atau muntah setelah makan di restoran selama minggu Thanksgiving. Mereka juga mewawancarai 40 orang yang makan di restoran tersebut dan tidak sakit.

Pelanggan di restoran dikirimi kuesioner online dan wawancara lanjutan mengenai makanan yang mereka makan dan gejala penyakit mereka.

Gejala yang paling umum adalah muntah, dengan 84% melaporkannya, diikuti mual, 80%, dan diare, 68%. Gejala lain termasuk nyeri otot, menggigil, kram perut, dan demam.

Tujuh orang mengunjungi unit gawat darurat dan lima orang mengunjungi penyedia layanan kesehatan rawat jalan. Tidak ada rawat inap atau kematian yang terjadi.

Penyelidik menemukan bahwa pengolah makanan yang menyiapkan item menu dengan tangan terbuka kemungkinan besar merupakan kontributor utama wabah tersebut. Karyawan itu muntah pada 22 November dan bekerja dari 21 November hingga 23 November.

Berdasarkan jawaban kuisioner, komponen yang diduga membuat orang sakit adalah tenaga. Dari 268 pasien yang diberikan wawancara kedua, 227 mengatakan mereka makan salad, dibandingkan dengan 15 pada kelompok yang tidak sakit. Selain itu, 27 orang dari kelompok sakit tidak makan salad tetapi makan saus dan bumbu tambahan.

Kontaminasi kemungkinan terjadi selama persiapan salad, termasuk mengiris salad, topping dan dressing menjadi porsi tersendiri dan mendinginkannya keesokan harinya, menurut laporan tersebut.

Laporan itu mengatakan restoran ditutup secara sukarela pada 26 November untuk disinfeksi dan dibuka kembali pada 29 November untuk menerima pemeriksaan medis. TCHD telah mendidik ahli penyakit kaki tentang kebersihan tangan dan pentingnya tinggal di rumah saat sakit.

Meskipun wabah berasal dari Kabupaten Tazewell, orang yang tertular norovirus tinggal di 10 kabupaten Illinois tambahan dan 12 negara bagian lainnya, jauh melampaui kabupaten tempat restoran itu berada.

Norovirus adalah virus yang sangat menular yang merupakan penyebab paling umum dari gastroenteritis virus, peradangan pada lapisan dalam saluran pencernaan.

Meski sering disebut sebagai “stomach bug” atau “stomach flu”, norovirus tidak berhubungan dengan flu.

Memang itu Penyebab utama penyakit bawaan makanan Di Amerika Serikat, mereka menyebabkan 58% penyakit bawaan makanan setiap tahun, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.

itu Gejala yang paling umum Mual, muntah, sakit perut dan diare. Namun, pasien juga dapat mengalami demam, sakit kepala, dan nyeri tubuh.