Makanan cepat saji dan daging olahan mungkin menjadi penyebab kanker di kalangan anak muda: dokter

Para ahli onkologi telah memperingatkan adanya peningkatan mengejutkan dalam diagnosis kanker di kalangan generasi muda, dan beberapa di antaranya menyalahkan makanan cepat saji dan daging olahan.

“Kami menyarankan masyarakat untuk mengurangi konsumsi makanan olahan, yang tinggi lemak jenuh, gula dan garam,” kata Matthew Lambert, ahli gizi dan direktur informasi kesehatan dan promosi di World Cancer Research Fund. Dia mengatakan kepada Daily Mail minggu ini.

“Ini termasuk makanan seperti kue, biskuit dan kue kering, [chips]“Makanan tersebut antara lain minuman manis dan makanan cepat saji seperti pizza dan burger,” jelas Lambert.

Itu adalah kanker Hal ini sangat memukul kaum muda, terutama wanita dan orang dewasa berusia 30-an.

“Itu mengkhawatirkan kami semua.” Dr.Karang OlazagastiJohn Matthews, asisten profesor onkologi medis klinis di Pusat Kanker Komprehensif Sylvester Universitas Miami, mengatakan kepada The Washington Post pada bulan April:

Dia menambahkan: “Di masa lalu, ada asumsi bahwa kanker adalah penyakit orang lanjut usia. Namun sekarang kita melihat tren dalam beberapa tahun terakhir di mana orang-orang didiagnosis mengidap kanker lebih awal dan lebih awal.”

Penyebabnya bukan hanya satu, tapi makanan ultra-olahan dan daging olahanlah yang paling banyak mendapat sorotan.

berbicara dengan Perkumpulan Onkologi Klinis Amerika Tahun lalu, Profesor Charles Saunton mengatakan penelitian telah menunjukkan bahwa kanker usus dini kadang-kadang bisa “diprakarsai” oleh bakteri usus yang lebih banyak ditemukan pada mereka yang menjalani diet rendah serat dan tinggi gula.

“Apa yang kami lihat dalam beberapa penelitian adalah bahwa beberapa tumor pada pasien kanker kolorektal tahap awal mengandung mutasi yang mungkin disebabkan oleh spesies mikroba ini,” kata Saunton, ahli onkologi dan dokter utama di Cancer Research UK.

Mutasi tersebut diyakini dapat menurunkan kemampuan tubuh dalam melawan sel kanker.

Makanan ultra-olahan mencakup barang kemasan, minuman, sereal, dan produk siap saji yang mengandung pewarna, pengemulsi, perasa, dan bahan tambahan lainnya. Makanan ultra-olahan biasanya tinggi gula, lemak jenuh, dan garam, serta tidak mengandung vitamin dan serat.

Menurut sebuah penelitian baru-baru ini, Makanan kemasan non-protein diperkirakan menyumbang 73% dari pasokan makanan AS, dan rata-rata orang dewasa Amerika mendapatkan lebih dari 60% kalori harian mereka dari makanan tersebut.

“Jenis makanan ini tidak mengandung serat dan hampir tidak mengandung nutrisi penting. Sebaiknya hanya dimakan sesekali dan dalam jumlah sedikit,” tegas Lambert.

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi makanan kaya oksigen 10% lebih banyak dibandingkan orang lain memiliki risiko 23% terkena kanker kepala dan leher.

Pola makan cepat saji juga dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker kerongkongan sebesar 24%, saluran yang menghubungkan tenggorokan ke perut, dan merupakan penyebab kematian terkait kanker keenam paling umum di seluruh dunia, menurut Jurnal Kedokteran Klinik Cleveland.

Sementara itu, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker dari Organisasi Kesehatan Dunia sedang bekerja Daging olahan diklasifikasikan “Sebagai karsinogen bagi manusia” Mengetahui bahwa ada “Ada cukup bukti dari studi epidemiologi bahwa makan daging olahan menyebabkan kanker kolorektal.”

Para ahli percaya bahwa peningkatan risiko kanker mungkin disebabkan oleh nitrat yang ditemukan dalam daging, yang bergabung dengan senyawa dalam tubuh yang merusak sel.

Menurut penelitian yang dilakukan pada tahun 2015Orang yang makan daging merah dan daging olahan setiap hari memiliki kemungkinan 40% lebih besar terkena kanker usus dibandingkan mereka yang memakannya seminggu sekali atau kurang.

“Konsumsi makanan yang mengandung pengawet nitrat atau nitrit, makanan yang diasap atau dibakar, dan daging merah memiliki hubungan yang jelas dengan risiko kanker,” kata Dr. Nicholas DeVito, asisten profesor onkologi medis di Duke University Medical Center. tulisnya dalam “surat kepada editor” kepada STAT News yang diterbitkan Rabu.

DeVito mencatat bahwa sebagian besar pasien barunya berusia di bawah 45 tahun.

Ia menyalahkan pilihan makanan yang buruk, seperti “makanan yang digoreng, daging merah, dan minuman manis” sebagai penyebab tren yang mengkhawatirkan ini.

Dia meminta pemerintah negara bagian dan lokal untuk mempromosikan pilihan yang sehat.

“Kurangnya peraturan di Amerika Serikat telah memungkinkan bahan tambahan yang 'secara umum diakui aman' untuk masuk ke dalam sistem pangan,” tulis DeVito. “Pemerintah federal dapat memberikan wewenang kepada FDA untuk menerapkan kontrol yang lebih ketat terhadap pemrosesan dan bahan tambahan sambil mendanai strategi multi-cabang untuk mengatasi kandungan dan ketersediaan pangan.

Ia menyamakan produk ultra-olahan dengan tembakau: “Upaya kolektif yang dilakukan oleh penyedia layanan kesehatan, pakar kesehatan masyarakat, pemerintah, dan organisasi lain telah secara signifikan mengurangi kematian akibat tembakau.